Não fazia ideia que era possível, mas segundo o artigo Recover Deleted Files in EXT3: ext3undel, do OSnews, parece que é possível usando a ferramenta ext3undel que é um wrapper para outros programas de recuperação como o Photorec, Foremost e SleuthKit.
Mais info aqui.
Recover Deleted Files in EXT3: ext3undel
The ext3undel utility can recover accidently removed data on ext3 filesystems. Users can recover a specific file by name, or they can restore all files marked as deleted. ext3undel is a wrapper for other recovery programs such as Photorec, Foremost and SleuthKit.
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